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Miel con comino y semillas de cilantro

Miel con comino y semillas de cilantro

INGREDIENTES 1 cucharada de semillas de cilantro 1.2 cucharada de comino 1/2 taza de miel PREPARACIÓN Calienta un sartén a fuego medio, añade las semillas de cilantro y comino hasta que suelten aroma como por 3 o 4 minutos. Pásalos a una tabla de cocina y con la arte...
Mostaza casera

Mostaza casera

Haz tu propia mostaza en vez de comprarla! Con tu toque especial, sin additivos ni conservadores

Pollo con sumac y especias

Pollo con sumac y especias

INGREDIENTES 1 pollo entero 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de olivo 2 y 1/2 cucharadas de sumac Jugo de 3 limones eureka  1 cucharada de pimentón o paprika 1 cucharada tomillo deshidratado 1 cucharada de sal 1/2 cucharadas de canela...
Ajo fermentado

Ajo fermentado

Es una excelente manera de guardar el ajo y tenerlo a la mano para cocinar lo que sea. Al fermentar, el sabor del ajo se potencializa.

Vinagre de cáscaras de fruta

Vinagre de cáscaras de fruta

INGREDIENTES 500g de cáscara de fruta, mezcla de manzana, pera, piña y melón. Lo que tengas de sobras. 80g de azúcar blanca 140ml de vinagre con madre (comprada o hecha). Frasco de vidrio de 2 litros Tela muselina Liga PARA HACER «MADRE» DE VINAGRE: Puedes hacerlo de...
Marinados de pollo

Marinados de pollo

El pollo es muy versátil, con estos marianados te facilitas la cocinada. Hasta los puedes congelar 😉

La comida es conexión

La comida es conexión, el comer nos acerca con los demás y en estos momentos es lo que más necesitamos. En dificultades, las personas buscamos maneras de lidiar con los cambios. Estos días sabemos que debemos que estar lejos fisicamente, alejarnos de nuestro «sistema»...
Guajolote mexicano

Guajolote mexicano

Sabías que el comer pavo es originaria de México??? Su nombre original es guajolote… en España en épocas de la colonización de America lo nombraron «pavo» y en Inglaterra «turkey»…

Coliflor rostizada con aderezo de yogurt

Coliflor rostizada con aderezo de yogurt

INGREDIENTES 1 coliflor entera cortada en arbolitos  1 taza de yogurt griego de vaca o de oveja 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de semillas de mostaza 1/2 cucharadita de mostaza en polvo 3 cucharadas de hojas de cilantro, picadas finamente 1/4...
Arroz basmati con yogurt griego

Arroz basmati con yogurt griego

INGREDIENTES 2 tazas de arroz basmati 🍚🍚 1/2 taza de yogurt griego @villadepatos 1 pepino pelado picado en cuadritos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de #FlorDeSal 1/2 cucharadita de #semillas de cilantro 1/4 cucharadita de #comino entero 1/4 cucharadita...
Ensalada de germinados de lenteja

Ensalada de germinados de lenteja

INGREDIENTES 2 tazas de lentejas germinadas (limpias) 1 taza de germen de alfalfa (desinfectado) agua 1 taza de hielo 1 zanahoria chica ½ pimiento rojo 1 o 2 cebollines ½ pepino ½ cucharada hinojo fresco (opcional) 3 cucharada aceite de oliva virgen extra 1.5...
Calabazas

Calabazas

La calabaza es parte de nuestra dieta desde hace miles de años. La damos por hecho y en halloween sacamos las versiones especiales para ponerle ojos, nariz y boca. Hoy te quiero contar dos ramas de la historia de la calabaza, que tal vez hasta haga que tus hijos,...